观点 | 彭晶：区块链在农业产业领域的实践探索

本文为上海九泽普洱项目总经理彭晶在万向区块链实验室举办的2021上海区块链国际周开放日活动“区块链赋能乡村振兴主题论坛”上的演讲全文，分享了区块链在普洱茶生态圈中的应用案例。根据速记整理，略有不影响原意的删减。

    
    尊敬的各位嘉宾，下午好！非常高兴能有机会与大家分享我们是如何把区块链应用在普洱茶的全生命周期，并让科技赋能普洱茶产区、助力乡村振兴的。
    项目的载体是茶马古窖，茶马古窖由上海九泽倾力打造，上海九泽是马达东先生针对南丝绸之路项目创办的投资平台。马先生在上海投资开发了以明清时代赣派建筑为原型的全球最大养云安缦酒店项目，并创办了以传播中国书房文化为核心的“楠书房”品牌，拥有安缦酒店品牌（AMAN)中国区发展权，控股安缦姊妹品牌吉和睦酒店管理集团(GHM)。
    养云安缦从2018年开业至今，获得了非常多的殊荣，很多主流媒体都围绕着“为未来保存过去”展开了非常多的报道。养云安缦走出上海之后，确立了安缦澜湄文旅之链战略规划，旨在在云南丝绸之路和澜沧江岸线投资安缦、吉和睦和楠书房，并开发高端文旅项目和产品，通过重点布局澜沧江湄公河中段，把普洱景迈作为中心，以“茶马古窖”为载体，基于“AI+区块链+物联网”、“茶窖智能管理系统”、“茶马古窖APP”的科技赋能，形成茶仓储、茶文化、茶旅游、茶旅居、茶科技、茶生产、茶交易一体化的普洱茶产业生态圈，通过普洱茶仓储的回归，触发交易的回归和市场的回归，带动景迈区域乡村振兴发展。
    景迈普洱茶产业与乡村振兴理解
    景迈山位于云南省普洱市澜沧县，拥有2.8万亩的古茶林，在山上有布朗族、傣族、哈尼族等9个世居少数民族，已经有2000年的种茶历史。景迈山的千年万亩古茶园是迄今世界上保存最完好、年代最久远、连片面积最大的人工栽培型古茶林。景迈山有非常独特的林下种植系统和“山林茶村”共生系统，被誉为“活态茶源”。
    景迈山是全球唯一以“古茶林”名义单独申请的世界非物质文化遗产，申遗成功后将成为全球第一处以茶文化为主题的世界遗产。申遗的同时，政府也在考虑和布局后申遗时代产业和乡村振兴的发展，提出围绕普洱茶拓展产业链、提升价值链、优化供应链，把茶产业融合发展作为景迈区域乡村发展的核心抓手。今年3月，景迈茶产业融合示范园被选入全国第三批国家农村发展融合示范园创建名录。
    看完景迈山的乡村振兴战略之后，看看现在普洱茶产业的现状和痛点。
    1. 普洱茶的茶树资源分散在农户手中，而且目前在资源领域还没有评级体系，也没有统一的标准。
    2. 普洱茶的生产环节已经有118年茶企的历史，但是在生产环节是百花齐放，各有各的特征。118年的发展历史，普洱产业的头部企业只有一家，腰部企业十余家，整个普洱茶一年的年销售额仅300亿。
    3. 仓储作为普洱茶三个价值环节里非常重要的一部分，是体现和呈现普洱茶时间+复利的重要载体，但是目前在全国都没有仓储领域的垂直品牌。
    4. 在消费端近三年普洱茶年均消费增长超过了10%，说明普洱茶消费有非常大的消费需求增长空间。但是在消费端，仍然存在着消费信任缺失、消费辨识度缺失的痛点。
    把普洱茶行业的现状、痛点放到行业的“微笑曲线”中看到云南的种植生产环节，位于行业低利润的分配区域。目前生产格局比较稳定了，但是想要把高利润向云南推动时就会发现，产业链本身还是缺乏自主升级的动因。我们找到了一些可实施的解决痛点并让高利润分配区域能向云南推动的路径：依托于原产地的仓储，结合可信赖的数字科技手段，解决现在普洱茶消费信任缺失和消费辨识度缺失的痛点，最终实现原产地茶仓储、科技化茶树园、可信任茶交易。我们将乡村振兴战略根据上述路径推进，首先依托景迈山世界遗产的环境，塑造景迈产区品牌，提升现有产业环节的溢价价值，通过茶马古窖仓储的回归，带来交易和市场的回归，延伸产业高价值的环节。
    普洱茶和葡萄酒有非常相似的共性，葡萄酒在美国的纳帕以葡萄酒+旅游+产业+文化旅居度假，打造了一个全球知名的葡萄酒产业圣地。景迈对标美国的纳帕，普洱茶对标葡萄酒，在景迈高起点的定位，最终通过科技赋能希望把景迈地区打造成全球的普洱茶产业圣地。
    茶马古窖与区块链
    在茶马古窖项目的应用中，区块链覆盖了普洱茶的全生命周期，包括采摘、生产、运输、仓储、交易到最后的品茗，具体应用在茶园追溯、数字化茶厂、智能仓储、数字化营销、智能投资五个板块。
    （1）茶园追溯。基于AI和区块链开发了茶纹识别算法，为每饼普洱茶生成唯一的“电子身份证”，在普洱茶未来多年的陈化和流通交易过程中都能进行1：1、1：M的比对和鉴别。
    （2）数字化茶厂。我们在茶厂配置了集成区块链模组的自动化工业控制系统数据采集终端，把形成的唯一的“身份证”上传到链上，形成数据在源头端的可信。茶厂布置温湿度传感器、气味传感器、摄像头等物联网设备，让普洱茶生产的全流程可以实时监控、数据上链，利用数字化管理平台，把普洱茶的原料、产品、人员进行数字化、可视化的管理。
    （3）智能仓储。在茶马古窑这个项目中，我们开发了集成前端的ERP、终端的仓储管理、机器人运作系统等工业智能化系统在内的茶窖管理系统，对茶窖进行数据化管理。同时，茶窖管理系统的物联网中台所有数据又能够上传到区块链，利用区块链数据不可篡改的特性，把刚刚提到的普洱茶生产、运输、存储、交易信息上链，为普洱茶全生命周期进行可溯源的管理。窖主可以通过远程的APP，实时查看茶马古窖的视频监控，同时茶窖所有的门禁开关信息、温湿度信息、库位窖藏信息、出入库信息等匹配事件信息实时上传，让窖主可以实现在买茶、入窖、盘点、出窖、交易、寄送等环节，对于自己窖藏资产进行远程、动态的管理。
    （4）数字化营销。在未来，我们还将构建分布式普洱茶社区，通过线下组织普洱茶品茗会，以区块链投票的方式共享品茗评论的分享模式，促进价值分享、促进交易。应用数字签名技术，确保评论身份的唯一性和可验证性，增强公众对于点评结果的信任度。此外，该社区基于区块链技术，保证了前端采集数据的可信的同时，又融合了终端用户比较专业的点评，补充到普洱茶产业链评估价值的最后一环，建立起线上线下联动的普洱茶可信价值评估体系。
    （5）智能投资。未来，我们还会探寻普洱茶资产化和金融化的可能性。在数据源头、可信原生的基础上实现普洱茶资产的数字化，通过资产方、资金方、金融科技服务方、金融业务服务方等多方合作，共同搭建起数字孪生平台和普洱茶数字交易平台。在此基础上，还可以把普洱茶作为实物的标的，基于区块链的技术，开发普洱茶的数字藏品。
    现在的茶窖都是单一拥有商业产权的物理空间，未来运用区块链技术，将有可能支持单一茶窖的产权拆分为多个共享产权，实现区块链的虚拟产权。在这些技术的赋能之上，我们也可以借鉴区块链畜牧业的金融应用场景，探索如何把普洱茶作为动产进行可信仓单的融资、普洱茶动产融资的业务。
    茶马古窖发展愿景
    茶窖不仅是科技茶窖外，也是美学空间，茶马古窖聘请了安缦的御用设计团队担当规划建筑和室内设计，主创设计师也是美国犹他州安缦画廊的主创设计师。在普洱茶的故乡，业内公认的普洱茶最佳生态存储地，设计师以景迈当地拉祜族的葫芦图腾为原型进行了建筑创作。2021年12月，255个种子窖将会交付使用，种子窖能实现茶园追溯、数字化茶厂、智能仓储三个模块的功能。同时大小园葫芦图腾的茶窖也在建设，我们明年将在数字化营销、智能投资方面继续探寻技术在产业上的应用。目前，种子窖已经完全呈现和还原了设计方案，欢迎大家到景迈来考察参观。大小园除了是窖藏空间，未来也会成为大家打卡原产地厂仓储的空间。每个茶窖上面有“茶马古道”的符号编码，单窖可以存到2.1吨的普洱茶。此外，我们专门为茶窖智能仓储定制开发了机器人系统，地上的编号就是机器人行走的二维码。
    我们计划未来在景迈用五年到二十年的时间，实现在普洱井内建设十万到百万个茶窖，当我们建设有20万个茶窖时就可以存储40万吨成品茶的存储量，而40万吨的存储量相当于20年来广州东莞和芳村的存量。此外，我们还计划在三到五年茶窖一期交付时，实现万吨级的普洱茶仓储，当仓储突破万吨，库存市值以现在最保守的价格判断，市值将达500亿，这500亿释放到市场会为当地带来超过50亿的税收。整个茶马古窖项目计划在未来5-20年时间给当地带来超百亿级的税收，能够拓展到其他茶产业的附加价值超30%。
    通过刚刚介绍到的从产业、文化、旅游融合的发展，我们通过在景迈打造普洱茶生态圈，最终带动区域乡村振兴发展。以上是科技区块链应用到茶产业项目的介绍分享，谢谢大家！再次欢迎大家有机会到美丽的景迈山，谢谢！